16/06/2021. 136 lecturas. Los Palacios y Villafranca cuenta con un nuevo establecimiento especializado en productos gourmet de charcutería, carnicería, quesería y vinoteca. Se trata de “Culmen by Jesús García” el nuevo concepto con el que el mejor cortador del mundo, el palaciego Jesús García Castillo, ha querido reinventarse en la tiendecita que junto a su mujer, María del Mar, el brazo fuerte del proyecto según el propio Jesús, abrieran hace ahora diez años tras quedarse en situación de desempleo.
Jesús nos habla con ilusión de su nueva aventura empresarial, un espacio en el que sus clientes de toda la vida podrán encontrar los productos de siempre pero ahora también exquisiteces a precios asequibles. Carnes frescas e ibéricas que llegan cada día desde mataderos de Salamanca, Extremadura o Huelva. García ha puesto el asesoramiento y control de estos productos que ofrece en manos de Pepe Torrecilla, uno de los mejores carniceros que existen en el país.
Especialidad en productos elaborados, sobre todo del cachopo, que Culmen by Jesús García sirve a restaurantes de Zaragoza, Logroño, Bilbao o Madrid. Además se ha aventurado a crear una marca de jamón tras la compra de unos mil cochinos criados en la dehesa de Huelva, y en San Fernando se ha adquirido una fábrica de elaborado de comidas que también se ofrecerán en el establecimiento de la calle Pedro I.
Por otra parte, en sus escaparates se ofrece una gama de quesos artesanos, casi exclusivos, ya que son variedades que se producen en pequeñas cantidades por tan solo una veintena de empresas de toda España, entre ellas la de Jesús García. Culmen by Jesús García ya está en marcha en Los Palacios y Villafranca con el objeto de ofrecer lo mejor de lo mejor de sus productos y dejar a sus clientes mas que satisfechos. El último apunte que nos lanza es que ya están pensando en incrementar la plantilla, y buscan a dos carniceros profesionales y con experiencia acreditada.